Хорватия: путешествие в Долмацию

Решение провести отпуск в Хорватии в нынешнем столетии стало для многих россиян вполне привычным делом. Между тем наши соотечественники открыли эту страну для отдыха одними из последних в Европе. Еще в I веке до н.э. римляне одержали победу над племенами долматов в борьбе за место под солнцем в самом привлекательном регионе Хорватии - Далмации. Спустя столетия после многочисленных сражений бывшие завоеватели - итальянцы, турки, австрийцы и венгры - мирно загорают бок о бок на солнечном далматинском побережье.

Ох уж это солнце! Не секрет, что, выбирая место для отпуска, россияне стремятся получить то, чего родина лишила их с рождения, - теплое море и ласковое солнце. С этой точки зрения Далмация - место практически идеальное. Здесь 285 солнечных дней в году, а купаться в Адриатическом море можно с мая до конца сентября. Благодаря многочисленным островам, находящимся недалеко от береговой линии, на побережье практически нет волн, а галечное дно делает воду настолько прозрачной, что наблюдать за жизнью морских обитателей можно как в аквариуме.

Остров Хвар

Хвар - самый солнечный остров в Хорватии. Некоторые отели, расположенные здесь, обещают вернуть вам потраченные на отдых деньги, если во время вашего пребывания на острове более трех дней будет идти дождь. Розовато-голубые поля лаванды - тоже одна из достопримечательностей Хвара. Ее засушенные цветки или ароматические вытяжки из них - типичный хорватский сувенир. На острове можно купить изумительные кружева из волокон агавы и розмариновое масло.

Морское путешествие между многочисленными адриатическими островами можно совместить с чудесным рыбным пикником на борту корабля под звуки мелодичных далматинских песен. Любители романтики могут выбрать ночной круиз, чтобы полюбоваться неповторимым видом освещенного огнями побережья, занимающего узкую полосу между морем и лесистыми горами.

Прекрасная природа островов - всего лишь осколок великолепного далматинского берега. Бесконечные пляжи с уединенными бухтами, простирающиеся до моря сосновые леса, величественные горы Биоково позволяют не ограничивать отдых территорией отеля, в отличие от хорошо знакомых россиянам Египта или Турции.

Любителям природы можно посоветовать экскурсию в национальный парк Крка, названный по имени протекающей здесь реки.

Отдохнув на природе, стоит вспомнить и о потребностях души. Географическое положение Далмации на побережье Адриатического моря, где традиционно пересекались пути Запада и Востока, обеспечило удивительное многообразие культурных традиций на ее территории.

Сплит

Находясь в центре старого города Сплит, не сразу понимаешь, что он вырос вокруг обширного дворца римского императора Диоклетиана - одного из самых больших и прекрасно сохранившихся со времен римлян. Властитель великой империи предпочел славе и почестям императора уединенную жизнь в своем городе-дворце в Сплите, где хвастался гостям удивительными урожаями выращенной им собственноручно капусты. После смерти Диоклетиана дворец не пустовал. Еще в VII веке он вместил в себя беженцев из соседнего города Салоны. Дворец обитаем и сегодня, и стирка белья в римской мраморной ванне для его жителей - обычное дело.

Дубровник

Завершить знакомство со знаменитыми городами Далмации стоит, конечно, в Дубровнике. Хорватская поговорка гласит, что для того, чтобы влюбиться в этот город, достаточно одного только взгляда. Дубровник помнит паруса римских галер, каравеллы венецианских купцов и даже пушки русской эскадры под командованием Д.Н. Сенявина. Здесь сохранились францисканский и доминиканский монастыри, княжеский дворец, многочисленные фонтаны эпохи Ренессанса, воду которых и сегодня можно пить, и самая старая в Европе аптека, где и сейчас вам продадут порошки и микстуры. Дорога, ведущая назад из Дубровника к основным районам Далмации, настолько живописна, что она одна стоит того, чтобы по ней проехать. По пути можно пообедать в небольшом городке Стоне. Его жители занимаются главным образом выращиванием устриц и мидий. Дело в том, что именно здесь в море впадает полноводная река Неретва. Ее пресные воды придают мясу этих моллюсков неповторимый изысканный вкус.

Кухня

Кухня Далмации по праву может считаться отдельной достопримечательностью этих мест. Повара используют только самые свежие продукты местной кухни: разнообразные виды рыбы и морепродуктов, оливковое масло, овощи и душистые травы - розмарин, базилик и мяту, в изобилии произрастающие на склонах гор. Из мяса особенно хороша баранина, приготовленная традиционным для Далмации способом "из-под пеке" - мясо с овощами готовится в огромной глубокой сковороде под специальной крышкой, засыпанной сверху углями. Весь процесс запекания занимает около четырех часов, но результат стоит того. Чтобы отведать это блюдо, лучше отправиться в один из маленьких семейных ресторанчиков, расположенных в горах, позаботившись о заказе по крайней мере за сутки до своего визита. Хозяин и его жена предложат вам начать трапезу с известного хорватского деликатеса "пршута" - мяса, вяленного на углях оливкового дерева и высушенного на ветру. Его нужно пробовать с козьим сыром, маслинами, домашним хлебом и, конечно, местным вином. Далматинские вина известны с древних времен своей легкостью и сбалансированным вкусом. Бутылка такого вина станет прекрасным подарком для друзей и близких.

А для всех, посетивших Хорватию, лучшим сувениром станут воспоминания о чудесном отдыхе в этой стране. Их хватит на целый год. И - снова в Далмацию!